本文摘要：3张图片“洋芋（土豆）是重庆山里人的主要粮食，无论是煮、炸、油炸、熬……怎么不吃都不吃不腻！而炕洋芋只是其多种作法、烤肉之中的一种，由于不吃的时间宽了味了，人们之后开始尝试转换一下口味……后来经过多次尝试，实在洋芋经过油煎后味道最佳，口感最差。

3张图片“洋芋（土豆）是重庆山里人的主要粮食，无论是煮、炸、油炸、熬……怎么不吃都不吃不腻！而炕洋芋只是其多种作法、烤肉之中的一种，由于不吃的时间宽了味了，人们之后开始尝试转换一下口味……后来经过多次尝试，实在洋芋经过油煎后味道最佳，口感最差。于是之后渐渐流传下来，现沦为一道极具特色的风味小吃，倍受人们注目！每次返回老家就尤其想要不吃路边的小吃-炕洋芋。

于是，随意去找了小吃店解解馋，还是记忆中小时候的味道。十年前是2.5元一盒，今年是5块钱一盒，价格来去并不大，味道仍然很拜！” 食材明细主料土豆500g辅料盐适量花椒粉1勺孜然粉1勺辣椒粉2勺大蒜水少许香菜末少许油适度微辣口味煮工艺半小时耗时普通可玩性炕洋芋的作法步骤1小土豆蒸熟鱼肉，在油锅里煮至两面金黄2土豆用铲子小块小块，不利于吸取调料显得更为熟透3老板娘动作十分纯熟，一份要托几个洋芋都是心知肚明4重新加入食盐、花椒粉、辣椒粉5再行马利亚一点孜然粉，翻炒均匀分布6马利亚上一勺大蒜水，瞬间香气扑鼻，出有锅前马利亚少许香菜末才可！7色泽金黄，非常诱人8又甜又梨，爱吃极了。

小窍门作法非常简单吧？用平底锅在家就可以操作者！或者蒸熟了切小块，蒸好调料，在烤箱里面油炸，也是不切实际的。

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